サンマキアージュ

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Menu Soiree クラシカルな料理を中心としたコース

[5,000円 税・サ10%別]
Amuse-gueule

おもてなしの一皿

Hors-d’oeuvre
前菜をお選びください
●37℃×2hのキュイッソン 信州サーモンのミキュイ
●かごしま黒豚と行者ニンニクのパテドカンパーニュ
●フォアグラと黒イチジクのテリーヌ(+1200円)

Poisson
お魚料理
本日の鮮魚料理

Viandes
お肉料理
●仔鴨のロティ 柚子胡椒のソース
●北海道産 牛サーロインステーキ(+800)

Dessert du jour
本日のデザート

Café où infusion
コーヒー 又は ハーブティ

mignardises
小菓子

Menu Special シェフお任せのスペシャルコース

[7,000円 税・サ10%別]

Amuse-gueule
20ヶ月熟成 あぐー豚の自家製生ハム

Hors-d’œuvere
37℃×2hのキュイッソン 信州サーモンのミキュイ

Hors-d’œuvere
フォアグラのテリーヌ

Soupe
本日のスープ

Poisson
鮎の7時間コンフィ

Viande
お肉料理

Dessert du jour
本日のデザート

Café où infusion
コーヒー 又は ハーブティ

mignardises
小菓子

※その時の食材を使ったシェフお任せのスペシャルコースです。
内容は変わる場合がございます。